Nippon Insider - Japan Blog | Japan erleben und verstehen

Die Sache mit der Zeit | 10 Japanische Sprichwörter

Heute mach‘ ich mal was Ungewöhnliches. Heute bin ich mal spontan. Es ist 13:43. Eigentlich sollte am Morgen ein anderer Artikel hier online gehen. Im letzten Moment habe ich ihn NICHT veröffentlicht. Ich müsste ihn… Read More

Land & Kultur, Typisch japanisch

Warum ist alles Rot in Japan? 5 Theorien

Beim Durchsehen meiner Fotos fällt es mir immer wieder auf: Da ist verdammt viel ROT in Japan. Rote Torii, rote Schreine, rote Postkästen, rote Siegel auf Kalligrafien und abends auch viele rote Köpfe von Japanern,… Read More

Kochen & Essen

Japanisch Kochen im Dampfgarer | Gastartikel

Heute stellt Steffen von Koch & Küche eine ganz besondere kulinarische Köstlichkeit aus Japan vor. Für das 100% vegane Gericht verwendet er den Dampfgarer. Steffen kocht leidenschaftlich gerne und hat das deshalb zu seinem Beruf… Read More

Reisen

Okinawa-Reise | Taifun in Japan

Der Taifun Nummer 9 steuert direkt auf Okinawa zu und soll in 2 Tagen die Insel erreicht haben. Und ich mit meinem Fahrrad und dem Zelt… Da muss ich mir jetzt was überlegen. Aber erstmal… Read More

Kochen & Essen

Eine Überdosis Matcha – Die Matchaverkostung

Ich kenne einen tollen japanischen Backblog (auf den verlinke ich immer, wenn es hier um Essen geht.) Dabei versuche ich die Seite eigentlich zu meiden, denn die Kuchen sehen alle so unglaublich lecker aus, dass mir… Read More

Kochen & Essen

Tag des Onigiri

„Weißt du, was heute für ein Tag ist?“, fragt mich Daisuke am Morgen des 17. Januars und lächelt mich an. „Klar, mein Geburtstag“, denke ich, tue aber dennoch so, als hätte ich den eigenen… Read More

Kochen & Essen

Japanisch Kochen – die 13 Basiszutaten

Wir leben in Deutschland, haben uns an das Leben hier mittlerweile gewöhnt und uns angepasst. Aber gekocht wird japanisch! Mit dem deutschen Essen tut mein Mann sich auch nach 7 Jahren noch sehr schwer. Anfangs… Read More

Kochen & Essen

Mein japanischer Reiskocher

„Autsch. Ist das kalt.“ Die Kälte geht direkt ins Hirn. Meine Hand befindet sich in einem Topf mit kaltem Wasser. Zusammen mit Reiskörnern. In die greife ich jetzt und mit meiner Hand knete und reibe… Read More

Kochen & Essen

[Rezept] Japanischen Kuchen im Reiskocher backen

Mit dem Backen hab ich es ja – ehrlich gesagt – nicht so. In Japan konnte ich mich immer so schön herausreden, weil wir keinen Backofen hatten, sondern nur so einen kleinen Fischgrill. Da ging nicht… Read More

Kochen & Essen, Typisch japanisch

Karinto – Japanischer Snack der anderen Art

Was der Bauer nicht kennt, das ist ihm nicht geheuer! Die kleinen „Kack-Häufchen“ auf dem Tisch werden ungläubig betrachtet. Keiner greift zu! „Die wollen uns wohl vera****en. Das esse ich niemals!“, lese ich in den Gesichtern… Read More