„Igitt! Das lebt ja noch!!! Das kann ich nicht essen!“ „Bleibt halt mehr für mich!“, war mein erster Gedanke. Wir haben Freunde zum Japanisch-Essen zu uns nach Hause eingeladen. Es gibt Okonomiyaki. Damit kann man… Read More
Kurz mal über Tee schreiben, das ist wie „kurz mal Bummelgehen zu Ikea“ – geht eigentlich nicht. Muss aber. Ich versuche es mal und schreibe jetzt nur was zu meinem Lieblingstee. Während meiner Zeit in… Read More
„Was für ’ne …kake???“ 振り掛け oder ふりかけ – Das sind Gewürzmischungen, die auf Reis gestreut werden (=furu), um damit den Reis zu bedecken (=kakeru, der Infinitiv von kake). Dass sich das Wort im Deutschen echt nicht lecker… Read More
Einzeln verpackt ist in Japan vieles. Auch dieser kleine Reiscracker. 煎餅 • Senbei werden die japanischen Snacks aus Reis auch genannt und die solltest du unbedingt mal probieren, wenn du die Möglichkeit hast. Am besten… Read More
Wusstest du, dass die Chrysantheme die wichtigste Blume Japans ist? Sie hat sogar extra einen eigenen Feiertag bekommen: am 9. September wir das Chrysanthemenfest Kiku no Sekku gefeiert. Naja. Gefeiert ist jetzt etwas übertrieben. Ich… Read More
Heute stellt Steffen von Koch & Küche eine ganz besondere kulinarische Köstlichkeit aus Japan vor. Für das 100% vegane Gericht verwendet er den Dampfgarer. Steffen kocht leidenschaftlich gerne und hat das deshalb zu seinem Beruf… Read More
Mit dem Backen hab ich es ja – ehrlich gesagt – nicht so. In Japan konnte ich mich immer so schön herausreden, weil wir keinen Backofen hatten, sondern nur so einen kleinen Fischgrill. Da ging nicht… Read More
„Seit wann seid ihr eigentlich so versessen auf Camping-Urlaub?“ Diese Frage höre ich in letzter Zeit häufiger. Genau genommen, seit wir letztes Jahr mit Auto, Zelt und Schlafsack (und noch 372 anderen unverzichtbaren Outdoor-Survival-Dingen) in… Read More
6 Jahre habe ich in Japan gelebt. Zu meinen täglichen Aufgaben gehörte sie: Die Bento oder O-Bento. Jeden Morgen stand ich früh morgens in der Küche, um das Mittagessen für meinen Mann in die schwarze Box… Read More
Dieser Artikel enthält Werbung* Die japanische Esskultur ist schon etwas ganz Besonderes. Ich kenne kein Land, in dem Essen einen so hohen Stellenwert einnimmt. Egal ob aufwendige Gerichte oder ganz einfache Mahlzeiten. Sushi ist mittlerweile… Read More
